رئیس پژوهشگاه ابن سینا مطرح كرد
راهكاری برای تامین لبنیات پرچرب كشور
به گزارش تولیدو رئیس پژوهشگاه ابن سینا درباره تاثیر گسترش تكثیر گاوهای نژاد برتر بر كاهش قیمت مواد لبنی و همچون كره اظهار داشت: اگر بخواهیم كره را وارد نكنیم و كره ی مورد نیاز را از موجودی كشور تامین نماییم، باید ذائقه مردم را عوض نماییم. یعنی مردم بجای ماست و شیر پرچرب نمونه ی كم چرب آنرا مصرف كنند و چربی شیر موجود به كره تبدیل گردد. از آن جایی كه چربی نژاد هلشتاین در حد سه تا چهار درصد است، اگر نژاد جرزی جایگزین هلشتاین شود یا از شیر گاومیش استفاده گردد كه چربی بیشتری نسبت به نژاد ˮجرزیˮ دارد قسمتی از چربی شیر برای كره و خامه تامین می شود می شود و شیر پرچرب مصرفی خانواده ها نیز فراهم می شود.
۱۳۹۹/۰۷/۲۷ ۱۱:۴۳:۱۶